Altro grande amico vegetale per la nostra salute sono i frutti di Acai sono colore blu originari della foresta pluviale sudamericana brasiliana.
Sono imparentate con i mirtilli, con cui condividono un elevato contenuto di antiossidanti. considerati utili per proteggere il cuore e l'apparato cardiocircolatorio. Contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e contengono steroli vegetali, preziosi per salvaguardare vasi sanguigni.
Le sostanze benefiche presenti nelle bacche di acai migliorano la circolazione e rendono più elastiche le pareti delle arterie. Come lozione sono utili per la cura dei capelli.
La polpa è sottile ed aromatica, e il frutto contiene due semi molto grossi.
In Europa l'acai è stato introdotto da poco tempo, ed è disponibile in polvere, come integratore, o anche come polpa congelata o succo.
Si tratta di un frutto dal sapore caratteristico, molto aromatico e dolce, anche se l'aspetto della polpa frullata non è dei più invitanti, infatti questa bacca una volta frullata assume un colore marrone violaceo, che ricorda vagamente un passato di fagioli neri.
In Brasile si mangiano crude oppure vengono usate come contorno, cotte in acqua zuccherata.
by StregAle
***
Nessun commento:
Posta un commento